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丝瓜，味道清淡、微甜，和鲜美的虾仁一起烹饪，鲜上加鲜，加了上汤再煮上些黑木耳，一道菜里汇集了红、绿、黑三种颜色，营养好味的同时还算养眼，能够在视觉上吸引住我们的眼球，会让我们迫不及待的想品尝，尝过一口马上就会被这道菜的清爽、鲜甜吸引住。在炎热的8月，这道【虾仁浸丝瓜】是不错的应季消暑菜，但如果您脾胃虚弱，就要少吃些，毕竟丝瓜性寒。
主料
海虾200g 丝瓜400g 干木耳10g
辅料
盐适量 上汤150ml 水淀粉 20ml 食用油适量
【虾仁浸丝瓜】的做法步骤
1. 干木耳提前泡发好，洗净去蒂沥干水份，丝瓜去皮切块;
2. 虾去头去壳去虾线留尾，虾背开一刀;
3. 烧热炒锅，下少许油，下虾仁;
4. 将虾仁翻炒至两面变黄;
5. 将丝瓜倒入炒锅;
6. 将虾仁与丝瓜翻炒均匀;
7. 将上汤倒入锅中煮滚;
8. 将木耳倒入炒锅中;
9. 木耳煮熟后，适量盐调味，淋入水淀粉，翻匀即可。
小贴士
1.丝瓜的皮不要刮得太深，用勺子刮一遍尽可能保留绿色即可;
2.丝瓜也可在下高汤前放，看自己喜好;
3.没有上汤可用开水代替。
